難消化性デキストリン（読み）ナンショウカセイデキストリン

デジタル大辞泉「難消化性デキストリン」の意味・読み・例文・類語

加熱処理したでんぷんをアミラーゼで加水分解し、未分解物より得られる水溶性食物繊維。食物繊維による整腸効果のほか、ミネラルの吸収を阻害せず、糖の吸収をおだやかにする血糖調節効果があるとされ、特定保健用食品の素材として用いられる。難消化デキストリン。

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　デキストリンを焙焼し，酵素で消化して消化されにくい部分を集めたもの．食物繊維として使われる．

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