青麦（読み）アオムギ

デジタル大辞泉

あお‐むぎ〔あを‐〕【青麦】

穂が出る前の、青々とした麦。《季 春》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あお‐むぎあを‥【青麦】

1. 〘 名詞 〙 穂が出ようとする頃の葉の青い麦。青葉の麦。《 季語・春 》
   1. [初出の実例]「敵陣の近隣に行て青麦(アヲムギ)を打ち刈らせて、乗鞍に負ふせてぞ帰りける」(出典：太平記（１４Ｃ後）一六)

出典　精選版 日本国語大辞典