香川 昇三（読み）カガワ ショウゾウ

20世紀日本人名事典

香川 昇三
カガワ ショウゾウ

昭和期の栄養学者

生年

明治28(1895)年9月28日

没年

昭和20(1945)年7月17日

出生地

香川県那珂郡榎井村(現・琴平町)

学歴〔年〕

東京帝大医学部卒

経歴

東京帝大業後、母校の医局でビタミンの研究にあたる。昭和8年妻の綾と自宅に家庭食養研究会(現・女子栄養大学)を設立。「月刊栄養」の創刊、胚芽米の奨励など栄養学の普及に努めた。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）