高森田楽

デジタル大辞泉プラス「高森田楽」の解説

熊本県、阿蘇地方の高森町の郷土料理。つるの子イモ（サトイモの一種）、豆腐などの食材を串に刺して炭火で焼き、山椒味噌、ゆず味噌などをつけて食する。

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