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山椒味噌 サンショウミソ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

さんしょうみそ【山椒味噌】

さんしょうの若葉や実をすりつぶして加えた練りみそ。⇒木の芽みそ

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

さんしょうみそ【山椒味噌】

サンショウの若葉や実をすりまぜた味噌。田楽などに塗る。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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