デジタル大辞泉 「山椒味噌」の意味・読み・例文・類語 さんしょう‐みそ〔サンセウ‐〕【山×椒味×噌】 サンショウの若葉や実をすり込んで香味をつけた味噌。木の芽味噌。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「山椒味噌」の意味・読み・例文・類語 さんしょう‐みそサンセウ‥【山椒味噌】 〘 名詞 〙 山椒の果皮や若葉などのすりつぶしたものをまぜた風味ある味噌。豆腐の田楽やあえ物などに用いる。木の芽味噌。さんしょみそ。さんしょう。《 季語・春 》[初出の実例]「其後鉢子皿に豆腐、串ざし、餠串ざしにしてあぶり、山桝みそ付て」(出典：宗湛日記‐天正一五年（1587）正月八日) さんしょ‐みそ【山椒味噌】 〘 名詞 〙 ＝さんしょうみそ（山椒味噌）[初出の実例]「さんしょみそいづれあやめのかしわ餠」(出典：雑俳・川柳評万句合‐明和元（1764）智六) 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「山椒味噌」の解説 さんしょうみそ【山椒味噌】 さんしょうの若葉や実をすりつぶして加えた練りみそ。⇒木の芽みそ 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
