高麗煎餅（読み）コウライセンベイ

デジタル大辞泉

こうらい‐せんべい〔カウライ‐〕【高^▽麗煎餅】

小麦粉と砂糖をこね合わせ、薄くのばして型で抜き焼いた菓子。江戸時代に大坂で売り出された。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

こうらい‐せんべいカウライ‥【高麗煎餠】

1. 〘 名詞 〙 小麦粉を砂糖などと水でこねて蒸し、うすくのばして、型で抜いて焼いた煎餠。瓦せんべいの系統で江戸時代に流行した。
   1. [初出の実例]「高麗(コウライ)せんへいの方 一、白きはつねのごとく米をつき白ざたう能かんに入、つき合、せんべいを焼物にてやき申候。黒きは黒ざたうにうどんのこ交(まぜ)、右のごとくこね合、焼候」(出典：合類日用料理抄（1689）二)

出典　精選版 日本国語大辞典