鬆入（読み）すいり

精選版 日本国語大辞典

す‐いり【鬆入】

1. 〘 名詞 〙 大根、ごぼう、かぶ、人参などのみの部分に鬆(す)がたつこと。また、そのもの。根部の肥大生長が急で、同化養分が不足したときにみられ、細胞は衰えて飢餓状となり、組織は崩壊して、根部の中心が空洞化する。

出典　精選版 日本国語大辞典