鯔饅頭(読み)いなまんじゅう

精選版 日本国語大辞典 「鯔饅頭」の意味・読み・例文・類語

いな‐まんじゅう‥マンヂュウ【鯔饅頭】

  1. 〘 名詞 〙 イナの内臓と骨を抜き取ってから、腹の中に、八丁みそと種々の薬味とを混ぜたものを詰めて、蒸すか、焼いた料理。名古屋地方の名物

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

日本の郷土料理がわかる辞典 「鯔饅頭」の解説

いなまんじゅう【鯔饅頭】


愛知郷土料理で、鯔(いな)(ぼら幼魚)を姿のまま骨と内臓をとり、腹に砂糖などで調味した豆みそを詰めて焼いたもの。◇詰めた豆みそがまんじゅうのあんのように見えることから。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報

今日のキーワード

スキマバイト

働き手が自分の働きたい時間に合わせて短時間・単発の仕事に就くこと。「スポットワーク」とも呼ばれる。単発の仕事を請け負う働き方「ギグワーク」のうち、雇用契約を結んで働く形態を指す場合が多い。働き手と企...

スキマバイトの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android