鱶の刺身（読み）ふかのさしみ

精選版日本国語大辞典「鱶の刺身」の意味・読み・例文・類語

ゆでた鱶の肉を刺身としたもの。芥子(からし)酢味噌で食べる。近世、特に奈良地方で賞味した。
1. [初出の実例]「所酒のから口・鱶(フカ)のさしみを好み」(出典：浮世草子・日本永代蔵（1688）一)

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