鱶鰭（読み）フカヒレ

デジタル大辞泉

ふか‐ひれ【^×鱶^×鰭】

サメのひれの外皮を取り去って干した食品。中国料理の材料となる。鱶潤目ふかうるめ。ふかのひれ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ふか‐の‐ひれ【鱶鰭】

1. 〘 名詞 〙 鱶のひれを乾燥させた、中国料理の材料。煮込みやスープなどに用いる。加工したものに、金糸菜、銀糸菜などがある。ふかひれ。

ふか‐ひれ【鱶鰭】

1. 〘 名詞 〙 ＝ふかのひれ（鱶鰭）〔英和商業新辞彙（1904）〕

出典　精選版 日本国語大辞典