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鱶鰭 フカヒレ

2件 の用語解説(鱶鰭の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

ふか‐ひれ【××鰭】

サメのひれの外皮を取り去って干した食品。中国料理の材料となる。鱶潤目(ふかうるめ)。ふかのひれ。

出典|小学館
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