鶉茸（読み）ウズラタケ

デジタル大辞泉

うずら‐たけ〔うづら‐〕【^×鶉^×茸】

上等なマツタケのこと。傘の表面がうろこ状で、ウズラの羽に似る。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

うずら‐たけうづら‥【鶉茸】

1. 〘 名詞 〙 ( かさの上面が鱗(うろこ)状で鶉の斑紋に似ているところから ) きのこ「まつたけ（松茸）」の異名。

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

鶉茸 (ウズラタケ)

植物。キシメジ科の園芸植物。マツタケの別称

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」

世界大百科事典（旧版）内の鶉茸の言及

【ウズラ(鶉)】より

…ウズラの羽は赤褐色でじみだが，黒色と黄白色の斑紋が特徴的なため，人々に注目された。そこで，ウズラの斑紋とよく似た模様のある品物は，鶉豆，鶉茸(マツタケの上等品種)などと，鶉の名を冠して呼ばれた。【佐々木 清光】。…

※「鶉茸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」