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鶉茸 ウズラタケ

2件 の用語解説(鶉茸の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

うずら‐たけ〔うづら‐〕【××茸】

上等なマツタケのこと。傘の表面がうろこ状で、ウズラの羽に似る。

出典|小学館
デジタル大辞泉について | 情報 凡例

世界大百科事典内の鶉茸の言及

【ウズラ(鶉)】より

…ウズラの羽は赤褐色でじみだが,黒色と黄白色の斑紋が特徴的なため,人々に注目された。そこで,ウズラの斑紋とよく似た模様のある品物は,鶉豆,鶉茸(マツタケの上等品種)などと,鶉の名を冠して呼ばれた。【佐々木 清光】。…

※「鶉茸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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