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鶉茸 ウズラタケ

デジタル大辞泉の解説

うずら‐たけ〔うづら‐〕【××茸】

上等なマツタケのこと。傘の表面がうろこ状で、ウズラの羽に似る。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

うずらたけ【鶉茸】

松茸の上等品種の名。傘の表皮が鶉の羽模様の斑紋に似ているもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

動植物名よみかた辞典 普及版の解説

鶉茸 (ウズラタケ)

植物。キシメジ科の園芸植物。マツタケの別称

出典 日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典 普及版」動植物名よみかた辞典 普及版について 情報

世界大百科事典内の鶉茸の言及

【ウズラ(鶉)】より

…ウズラの羽は赤褐色でじみだが,黒色と黄白色の斑紋が特徴的なため,人々に注目された。そこで,ウズラの斑紋とよく似た模様のある品物は,鶉豆,鶉茸(マツタケの上等品種)などと,鶉の名を冠して呼ばれた。【佐々木 清光】。…

※「鶉茸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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