［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 たかのゆめ【鷹の夢】 愛知の日本酒。酒名は、所在地の「大高」が「大鷹」に由来すると伝えられることから、「鷹」の字をとり命名。大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。平成9年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、夢山水、若水など。蔵元の「山盛酒造」は明治20年(1887)創業。所在地は名古屋市緑区大高町字高見。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
