鹿ヶ谷かぼちゃ（読み）ししがたにかぼちゃ

事典 日本の地域ブランド・名産品

鹿ヶ谷かぼちゃ[果菜類]
ししがたにかぼちゃ

近畿地方、京都府の地域ブランド。
主に京都市・綾部市などで生産されている。ひょうたん形をしている。奥州の津軽より持ち帰られたかぼちゃの種子が、現在の京都市左京区鹿ヶ谷で栽培されるうちに、偏平な菊座形から現在の形になったといわれる。肉質は緻密で粘りもあるため、煮炊きしても形が崩れない。京の伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」