黒蜜（読み）クロミツ

デジタル大辞泉「黒蜜」の意味・読み・例文・類語

黒砂糖を溶かして煮つめたもの。「黒蜜をかけた蜜豆」

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〘名詞〙 黒砂糖を煮つめて製した蜜。
1. [初出の実例]「ごみごみとした狭い道筋を、両側とも同じような店並が続いている。すし、うどん、串カツ〈略〉ホルモン焼き、一杯五円の黒蜜」(出典：めし（1951）〈林芙美子〉ジャンジャン横丁)

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黒砂糖を水に煮溶かし、煮詰めたもの。みつ豆やくず切り・くず餅(もち)などに用いる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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