油条(読み)ヨウティヤオ(英語表記)(中国)

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「油条」の解説

ヨウティヤオ【油条 (中国)】

中国食品で、小麦粉をこねて発酵させた生地棒状にして油で揚げたもの。イーストを用いて発酵させるのではなく、ベーキングパウダー重曹を用いてふくらませるものもある。軽くパフッとした食感で、塩味をつけてあり、かゆや豆乳に添えて朝食にすることが多い。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

今日のキーワード

選挙公営

国または地方公共団体が個々の候補者の選挙費用の一部または全額を負担すること。選挙に金がかかりすぎ,政治腐敗の原因になっていることや,候補者の個人的な財力によって選挙に不公平が生じないようにという目的で...

選挙公営の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android