2-チアミン（読み）ヒドロキシエチルチアミン

化学辞典 第2版

2-(1-ヒドロキシエチル)チアミン
ヒドロキシエチルチアミン
2-(1-hydroxyethyl)thiamin

C₁₄H₂₁N₄O₂S(309.41)．ピルビン酸の酸化的脱炭酸反応の中間体(ヒドロキシエチルアミン二リン酸)に由来する生体成分で，チアミンのチアゾール環の2位がヒドロキシエチル基で置換された化合物．針状晶．分解点217～219 ℃(2塩酸塩)．水に易溶，エタノールに難溶，エーテル，クロロホルムに不溶．UV(水)λ_max (nm，ε ×10^－3)220～230(13.35)，267.5～269.5(11.75)．チアミンとアセトアルデヒドから合成される．動物組織に比較的多い．[CAS 51230-37-6][別用語参照]チアミン塩酸塩

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」