4-ヒドロキシ-L-プロリン(読み)ヒドロキシプロリン

化学辞典 第2版 の解説

4-ヒドロキシ-L-プロリン
ヒドロキシプロリン
4-hydroxy-L-proline

C5H9NO3(131.13).略号Hyp.環状イミノ酸の一つ.非必須アミノ酸trans-ヒドロキシ体の(a)はゼラチン(含量14%),コラーゲンなどに存在するが,グルタミン酸などからも合成されている.六角板状晶.分解点274 ℃.-75.6°(水).pK1 1.92,pK2 9.73,pI5.83.水に易溶,エタノールに微溶.ニンヒドリン呈色は黄色.cis-ヒドロキシ体の(b)はタマゴテングダケの有毒ペプチドphalloidine中に含まれているが,通常のタンパク質中にはない.分解点238~241 ℃.-58°(水).これらのN,N-ジメチル誘導体もキブシ科Stachys silvaticaなどの葉や茎に存在している.

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報

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