食の医学館 の解説 ろくだいえいようそとそのからだにたいするはたらき【6大栄養素とその体に対する働き】 人が生きていくには、体を動かすエネルギー源、筋肉や骨などをつくる材料、新陳代謝(しんちんたいしゃ)を円滑に行うための成分など、さまざまな栄養素を食品から摂取することが欠かせません。そして、その中心となるのが炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維という6大栄養素。これらは体内で特有の働きをになうほか、相互に影響しあって生命活動を維持しています。つまり、各栄養素の働きを最大限に発揮するには、すべての栄養素をバランスよく摂取することが不可欠なのです。 出典 小学館食の医学館について 情報
