FOS（読み）エフオーエス（その他表記）FOS

デジタル大辞泉

エフ‐オー‐エス【FOS】［fructooligosaccharides］

《fructooligosaccharides》⇒フラクトオリゴ糖

出典　小学館

栄養・生化学辞典

Fos

　fosと呼ばれる遺伝子の産物で，転写因子の一つ．遺伝子fosは細胞を突然変異誘発物質などで処理するとすみやかに一過性に発現する．Junとヘテロダイマーを形成して遺伝子のAP-1サイトに結合して転写を調節する．FosのホモダイマーはTPA応答配列に結合するとされている．ロイシンジッパーをもち，ヘリックス-ターン-ヘリックス構造をとっている．v-fosはがん遺伝子の一つ．

出典　朝倉書店