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NアセチルDグルコサミン

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栄養・生化学辞典の解説

NアセチルDグルコサミン

 C8H15NO6 (mw221.21).

 2-アセトアミド2-デオキシグルコース,N-アセチルキトサミンともいう.GlcNAcと略す.D体が動植物微生物の複合糖質,特にキチンプロテオグリカンムコ多糖),糖タンパク質,糖脂質の構成成分として広く分布する.

出典|朝倉書店
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