L-ロイシン（読み）ロイシン

化学辞典 第2版

L-ロイシン
ロイシン
L-leucine

(S)-2-amino-4-methylpentanoic acid．C₆H₁₃NO₂(131.17)．略号LeuまたはL．必須α-アミノ酸の一つ．タンパク質構成アミノ酸として，また遊離の状態で広く自然界に分布している．グルテン，カゼイン，ケラチンなどの加水分解物から等電点沈殿法，イオン交換法によりイソロイシンとの混合物を得，2-ブロモトルエン-5-スルホン酸塩かナフタレン-2-スルホン酸塩として分離する．発酵法でもつくられる．光輝のある六方晶系．分解点293～295 ℃(封管中)，昇華点145～148 ℃．－10.8°(水)．pK₁ 2.35，pK₂ 9.57(25 ℃)．pI5.98．1日当たりの必要量は成人14 mg/kg，幼児161 mg/kg．DL-ロイシンはイソカプロン酸の臭素化，アミノ化やイソバレルアルデヒドのストレッカー反応で合成される．融点293～295 ℃．[CAS 61-90-5]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」