古薩摩（読み）コサツマ

デジタル大辞泉「古薩摩」の意味・読み・例文・類語

初期の薩摩焼。江戸初期、朝鮮半島からの渡来人によって、鹿児島の帖佐ちょうさなどの窯で焼かれたもの。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

〘名詞〙 陶器の一つ。薩摩焼初期の作を指す。江戸初期、朝鮮から帰化した陶工によって、鹿児島の帖佐、加治木御里(おさと)、苗代川、竪野の窯で焼成されたもの。〔本朝陶器攷証（1857）〕

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...