懐中汁粉（読み）かいちゅうじるこ

精選版 日本国語大辞典

かいちゅう‐じるこ クヮイチュウ‥【懐中汁粉】

〘名〙 あずき餡(あん)を乾かし固めたものを、最中(もなか)の皮で包んだ菓子。湯を注ぐと即席の汁粉ができ、携帯できるところからいう。〔仰臥漫録（1901‐02）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

かいちゅう‐じるこ〔クワイチユウ‐〕【懐中汁粉】

乾燥させたあん・かたくり粉などを最中もなかの皮で包んだもの。携帯でき、熱湯を注いでかきまぜるとすぐ汁粉になる。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

かいちゅうじるこ【懐中汁粉】

乾燥させたあずきあんをもなかの皮で包んだもの。熱湯を注いでかきまわせば、即席の汁粉となる。◇携帯できることからこの名がある。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の懐中汁粉の言及

【汁粉】より

…以上の呼称は関東におけるもので，関西では御膳汁粉をたんに汁粉，田舎汁粉をぜんざいと呼び，関東のぜんざいは亀山と呼ばれる。懐中汁粉は，さらしあんに砂糖，塩，デンプン，ぎゅうひなどを加えたもので，熱湯を注ぐだけで食べられるインスタント食品である。汁粉の名は室町末期から，ぜんざいの方はやや古く中期から見られるが，両者の間にはこれといった違いはなかったようで，両者が区別されるようになったのは江戸後期のことに属する。…

※「懐中汁粉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」