菊弥栄（読み）きくやさか

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「菊弥栄」の解説

島根の日本酒。酒名は、日本の弥栄(いやさか)を願い命名。精米歩合40％で仕込む大吟醸酒は香り高く辛口。ほかに県産酒米・神の舞を使用した純米吟醸酒「美都の風」など。原料米は山田錦など。蔵元の「岡田屋本店」は明治10年(1877)創業。所在地は益田市染羽町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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