醸造家（読み）じょうぞうか

精選版 日本国語大辞典

じょうぞう‐かヂャウザウ‥【醸造家】

1. 〘 名詞 〙 酒、味噌、醤油などの醸造を業とする家。また、それを家業とする人。醸家。つくりざかや。
   1. [初出の実例]「『ボルドウ』の醸造家(ジャウザウカ)に、私の懇親の者があるから」(出典：内地雑居未来之夢（1886）〈坪内逍遙〉九)

出典　精選版 日本国語大辞典