タマネギ(玉葱)（読み）タマネギ（英語表記）Allium cepa; onion

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

タマネギ(玉葱)
タマネギ
Allium cepa; onion

ヒガンバナ科ネギ属の越年草。茎は円柱形で高さ 50cmほどになり，なかほどに太くふくらんだ部分ができる。葉は円柱形で中空，ネギ（葱）よりはずっと細い。秋に花茎を出し，白い小花を多数球状に密生する。西アジア地方の原産で明治初期に伝えられ，現在では広く野菜として栽培されている。食用にする部分は地下の鱗茎で，紫褐色の薄く硬い外皮に覆われ，内部は白色で多肉，強烈な刺激臭がある。この部分の形が扁球または球形なのでタマネギといわれる。

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