アグリコンとは？意味や使い方

化学辞典第2版「アグリコン」の解説

配糖体の糖以外の成分をいう．たとえば，メチルグリコシドのアグリコンはメタノール，ステロイドやトリテルペンがアグリコンのものはサポニン，そのアグリコンをとくにサポゲニンともいう．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典第2版について　情報

配糖体を加水分解すると得られる糖質以外の部分。アルコール性またはフェノール性化合物が多い。天然配糖体のアグリコンには毒性の強い化合物もある。アグリコンがステロイド，トリテルペノイドのときは特にゲニンということがある。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

　フラボンやアントシアンのような配糖体の糖を除いた部分．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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