デジタル大辞泉プラス 「あつた蓬莱軒」の解説 あつた蓬莱軒 愛知県名古屋市熱田区に本店を置く、ひつまぶしの専門店。1871年、料亭として創業。当初はうなぎの蒲焼とかしわ料理（鶏肉料理）を提供していたが、2代目店主の時代に、細かく切ったうなぎとご飯を混ぜたものを木製のおひつに入れる「ひつまぶし」のスタイルを考案、名物となる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
