アルカニン

栄養・生化学辞典 「アルカニン」の解説

アルカニン

 C16H16O5 (mw288.30).

 シコニンともいう.アルカンナ(ムラサキグサ)の根(紫根)の成分で赤色粉末.化粧品食品着色に用いられる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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