あんぽ柿（読み）あんぽがき

事典 日本の地域ブランド・名産品

あんぽ柿[果樹類]
あんぽがき

東北地方、福島県の地域ブランド。
伊達市・伊達郡を中心に生産されている。伊達市梁川町五十沢発祥の柿。江戸時代には天日干柿と呼ばれていたが、明治時代にあんぽ柿と呼ばれるようになった。蜂屋柿などの渋柿を熟成させ皮を剥いてから、酸化防止のため硫黄で燻し、縄に吊してつくられる。食物繊維が豊富。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉

あんぽ‐がき【あんぽ柿】

干し柿の一種で、果肉が完全に乾ききらない生干しの状態のもの。大粒で柔らかく甘い。

出典　小学館