イヌノシタ（読み）いぬのした（その他表記）dog tongue fish

日本大百科全書(ニッポニカ)

イヌノシタ
いぬのした / 犬舌
dog tongue fish
[学] Cynoglossus robustus

硬骨魚綱カレイ目ウシノシタ科に属する海水魚。南日本以南、東シナ海、南シナ海、黄海に分布する。吻(ふん)はかぎ状に腹方へ曲がり、先端は下眼の前縁下に達しない。側線は体の背縁と中央部の2本で、その間に10～11枚の鱗(うろこ)がある。無眼側に側線がない。口の周りにひげ状物がない。鱗はきわめてはがれやすい。体は全体に淡赤褐色。水深20～120メートルの砂泥底にすみ、小型の甲殻類や多毛類などを食べる。産卵期は6～8月ごろ。1年で体長14センチメートル、3年で26センチメートル、4年で42センチメートルになる。底引網などで多量に漁獲される。煮つけ、フライ、ムニエルなどにする。やや臭みがあるものの、味はウシノシタ類のなかで上位である。東シナ海以南、西太平洋、インド洋にテンジクイヌノシタCynoglossus arelがいるが、2本の側線の間の鱗は7～9枚あることで区別できる。

［尼岡邦夫］

[参照項目] | シタビラメ

シタビラメのおもな種類〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のイヌノシタの言及

【ウシノシタ】より

…世界中の温･熱帯域の浅海底に分布するが，まれに淡水に生息する種もある。日本には，イヌノシタCynoglossus robustus，ゲンコC.interruptus，アカシタビラメC.joyneri（イラスト），クロウシノシタParaplagusia japonica，ササウシノシタHeteromycteris japonicus（イラスト）など二十数種がおり，体長はふつう20～30cmである。長楕円形の体で，体型が舌を思わせることからシタビラメ，ウマノシタ，ベロなどと各地で呼ばれる。…

※「イヌノシタ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」