エッグノッグ（その他表記）eggnog

デジタル大辞泉

エッグノッグ（eggnog）

卵・牛乳・砂糖などをよくかき混ぜたソフトドリンク。また、これにブランデーやラム酒などを加えたカクテル。

出典　小学館

改訂新版　世界大百科事典

エッグノッグ
eggnog

ブランデー，ラムなどに，鶏卵，ミルク，クリーム，砂糖などを加えてつくる混合飲料。温冷いずれにもつくられ，ナツメグをかならず振りかける。酒類を入れぬ場合はバニラエッセンスを落とすとよい。アメリカ南部でクリスマスの飲物とされていたものだが，いまは保健飲料として季節に関係なく飲用されている。またeggnoggとつづる場合があるが，これは古くイギリス南東部でつくられたアルコール度の高いビールである。元来nogとは強いale（ビール）をいう。
執筆者：伊藤 多喜男

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

世界大百科事典（旧版）内のエッグノッグの言及

【卵酒】より

…また《本朝食鑑》(1697)には黄衣(麦こうじ)を5倍量の水，半量の砂糖と煮て，これに卵黄を加える中国的製法と，熱くした酒に卵をおとしてかきまぜ，温かいうちに飲む方法とが記されている。欧米にはブランデーやラムに鶏卵，ミルク，砂糖などを加えてつくるエッグノッグがある。【菅間 誠之助】。…

※「エッグノッグ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」