日本大百科全書(ニッポニカ) 「ソフトドリンク」の意味・わかりやすい解説
ソフトドリンク
そふとどりんく
soft drink
アルコール分を含まない、あるいはごく低アルコールの飲み物をいう。これに対し、アルコールを含む飲料をハードドリンクhard drinkということもある。
［河野友美・山口米子］
種類
清涼飲料、果汁、乳酸飲料、コーヒー、紅茶、ココアなどがソフトドリンクの主流である。ジンジャーエール、エード、スカッシュ、シェーク（セーキ）、フロート類、それにアイスクリームの入ったパフェやサンデーなどが含まれる。
エードは、天然果汁に砂糖と水を加えたもの。レモンを使えばレモネード、オレンジを使えばオレンジエードである。スカッシュは、天然果汁を炭酸水で割ったもの。エードと同じくレモンスカッシュ、オレンジスカッシュなどがある。シェークは、シェーカーやミキサーで果汁、牛乳、卵、アイスクリームなどを混ぜ合わせたもの。とくに牛乳を用いたものをミルクセーキという。フロートは、炭酸の入っていない飲み物にアイスクリームやシャーベットを浮かせたもの。炭酸が入っていれば普通、クリームソーダとよぶ。
パフェは、アイスクリーム、シャーベット、果物、ホイップクリームなどを交互に重ね、甘いソースを流し、上にホイップクリームやフルーツなどを飾ったもの。チョコレートパフェ、フルーツパフェ、ストロベリーパフェ、プリンパフェなどがある。サンデーは、アイスクリームにフルーツソースやシロップをかけたり、果物やホイップクリームを飾ったりしたもの。チョコレートサンデー、ストロベリーサンデー、バナナサンデーなどがある。サンデーという名前は、アメリカで、1週間のうちとくに日曜日Sundayの憩いのひとときに、若者たちがアイスクリームの上に好きなものをのせて食べたところからきているという。
［河野友美・山口米子］
『全国清涼飲料工業会・日本炭酸飲料検査協会監修、最新・ソフトドリンクス編集委員会編『最新・ソフトドリンクス』（2003・光琳）』