カナマイシン発酵（読み）カナマイシンはっこう（英語表記）kanamycin fermentation

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「カナマイシン発酵」の意味・わかりやすい解説

カナマイシンを微生物を用いて生産する方法。ストレプトマイセス・カナマイセティクス Streptomyces kanamyceticusをデンプン，大豆かす，ペプトン，またはシュクロース，大豆かすを含む培地で4～5日間タンク培養し，得られた培養液をイオン交換樹脂などで処理することにより精製される。テトラサイクリン，ストレプトマイシン，ペニシリンに抵抗性をもつ菌にも有効であるとされている。

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