カレールー

デジタル大辞泉「カレールー」の意味・読み・例文・類語

《〈和〉curry＋roux〈フランス〉》小麦粉をバターで炒いため、カレー粉を混ぜ合わせたもの。調理済みのものが、固形またはペースト状・フレーク状などで市販されている。
[補説]近年は、カレーライスのソースの意味で用いられることがある。

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