カレールー

デジタル大辞泉

カレー‐ルー

《〈和〉curry＋roux〈フランス〉》小麦粉をバターで炒いため、カレー粉を混ぜ合わせたもの。調理済みのものが、固形またはペースト状・フレーク状などで市販されている。
[補説]近年は、カレーライスのソースの意味で用いられることがある。

出典　小学館