かんこうばい

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

かんこうばい

三重の日本酒。酒名は、万花に先駆けて咲き、香り高く、美しく紅をさす寒紅梅の花に由来。純米大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒がある。味わいは辛口。原料米は山田錦など。仕込み水は鈴鹿山系の伏流水。蔵元の「寒紅梅酒造」は安政元年(1854)創業。所在地は津市栗真中山町。

出典　講談社