ギンナンソウ（読み）ぎんなんそう

日本大百科全書(ニッポニカ)

ギンナンソウ
ぎんなんそう / 銀杏草

紅藻植物、スギノリ科の海藻の一群をさす。東北地方、北海道の沿岸に産し、藻体の煮だし液が土壁、漆食(しっくい)などの粘着糊料(こりょう)に使われた。革膜質で、上部が二又に分岐する葉状型となる海藻で、アカバギンナンソウとクロバギンナンソウとがあったが、研究が進み、アカバギンナンソウ（別名ウスバギンナンソウ、ホトケノミミ）はRhodoglossum japonicum Mikamiであり、クロバギンナンソウ（別名アツバギンナンソウ）は新しくエゾツノマタChondrus yendoi Yamada et Mikamiとする説が出され、採用されている。糊料としての用途は衰え、食用にされることが多い。

［新崎盛敏］

[参照項目] | 海藻

紅藻植物のおもな種類(1)〔標本画・標…

ギンナンソウの乾燥品

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ギンナンソウ(銀杏草)
ギンナンソウ

紅藻類スギノリ目スギノリ科のクロバギンナンソウ (アツバギンナンソウ) Iridaea cornucopiae，アカバギンナンソウ (赤葉銀杏草)などの総称。いずれも中型扁平な紅藻で低潮線付近の岩上に着生し，北海に分布する。糊料とするが，地方によってはアカバギンナンソウを食用とすることもある。

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