グリーンカレー(その他表記)green curry

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「グリーンカレー」の解説

グリーンカレー【green curry】

タイ料理一つ。グリーンカレーペーストを炒め、鶏肉・なすなどの具材ココナッツミルクを加えて煮込みナンプラーなどで味を調えたもの。ご飯とともに食べる。グリーンカレーペーストは、プリッキーヌというタイの青とうがらしをはじめとした緑色の種々の香辛料をすりつぶして作ったもの。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

1969年から続く英国の文学賞「ブッカー賞」の翻訳書部門で、他言語から英語に翻訳された優れた作品に贈られる。翻訳者の仕事を重視し、賞金5万ポンド(約970万円)は作家と翻訳者で折半される。2005年...

国際ブッカー賞の用語解説を読む