ナンプラー（その他表記）〈タイ〉num pla

デジタル大辞泉

ナン‐プラー（〈タイ〉num pla）

《「ナムプラー」とも》タイで調味料として用いられている小魚を塩漬け発酵させた魚醤ぎょしょう。
[類語]魚醤油・魚醤・しょっつる

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ナンプラー【(タイ)】

タイの調味料の一つで、魚醤(ぎょしょう)の一種。◇「ナムプラー」ともいう。

出典　講談社