精選版 日本国語大辞典 「コーヒーサイホン」の意味・読み・例文・類語 コーヒー‐サイホン 〘 名詞 〙 ( [英語] coffee siphon ) ＝サイホン③ 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
食器・調理器具がわかる辞典 「コーヒーサイホン」の解説 コーヒーサイホン【coffee siphon】 蒸気圧を利用してコーヒーをいれるガラス製の器具。ポットに水を入れ、下部にアルコールランプなどの熱源を置いて沸騰させる。沸騰したら上部にコーヒーの粉を入れたこし器を差し入れる。再び加熱すると蒸気圧によってこし器に湯が移る。火を止め、しばらくすると抽出されたコーヒーが下のポットにこされて下りてくる。◇「コーヒーサイフォン」ともいう。「サイホン」「サイフォン」と略す。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報
