しっぽくうどん

デジタル大辞泉プラス「しっぽくうどん」の解説

香川県の東讃地域と中讃地域の一部に伝わる郷土料理。ダイコン、ニンジンなどの野菜と油揚げ、豆腐などをだし汁で煮込み、茹でたうどんにかけて食する。秋冬の料理。

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