しみずの舞（読み）しみずのまい

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

しみずのまい【しみずの舞】

秋田の日本酒。精米歩合45％で仕込む。純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒があり、味わいはやや辛口。原料米は秋田酒こまちなど。仕込み水は雄物川の伏流水。蔵元の「秋田酒類製造」は昭和19年(1944)酒造業者24社が合併し創業。所在地は秋田市川元むつみ町。

出典　講談社