しみずの舞（読み）しみずのまい

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「しみずの舞」の解説

秋田の日本酒。精米歩合45％で仕込む。純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒があり、味わいはやや辛口。原料米は秋田酒こまちなど。仕込み水は雄物川の伏流水。蔵元の「秋田酒類製造」は昭和19年(1944)酒造業者24社が合併し創業。所在地は秋田市川元むつみ町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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