ジヒドロキシアセトン

栄養・生化学辞典「ジヒドロキシアセトン」の解説

　C₃H₆O₃ (mw90.08)．HOCH₂COCH₂OH．リン酸のエステル化されたものが解糖の代謝中間体．最も分子量の小さいケトース．

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関連語 グリセルアルデヒド乳酸グリセロールリン酸グリセリドメラミン樹脂

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出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

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