デジタル大辞泉 「ジャンバラヤ」の意味・読み・例文・類語 ジャンバラヤ(jambalaya) 米国南部のクレオール料理の一。鶏肉・エビ・ハム・トマト・ピーマンなどの入った炊きこみ御飯。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ジャンバラヤ」の解説 ジャンバラヤ【jambalaya】 ケイジャン料理の代表的な料理の一つ。鶏肉・ソーセージ・えび・セロリ・たまねぎ・ピーマンなどを具材に用い、香辛料をきかせたトマト味の炊き込みご飯。◇スペイン料理のパエリアが起源とされる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報