デジタル大辞泉プラス 「だんごおこわ」の解説 だんごおこわ 新潟県、西蒲原地域の郷土料理。ニンジン・ゴボウ・干しシイタケ・ひじきなどを具とする醤油味のおこわと、白玉団子（米粉の団子を使用する場合もある）を、何層かになるように交互にせいろに入れて、強火で蒸しあげたもの。同じく新潟県の郷土料理である「おこわだんご」とは異なる料理。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponsored by
