デジタル大辞泉 「チャプチェ」の意味・読み・例文・類語 チャプチェ 《〈朝鮮語〉》朝鮮料理の一。タンミョンという太めの春雨を、牛肉やタケノコ・タマネギなどの具材とともに、ごま油でいためて甘辛く味付けしたもの。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponsored by
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「チャプチェ」の解説 チャプチェ【(朝鮮)】 朝鮮料理の一つで、春雨の炒め物。にんじん・たまねぎ・ゆでたほうれんそうなどの野菜ときのこ・もどした春雨・細切りにした牛肉などをそれぞれ別にごま油で炒めて調味し、混ぜ合わせたもの。「タンミョン」という朝鮮の春雨は、主にさつまいものでんぷんから作られ、日本の春雨より太くて腰がある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponsored by
