バクセン酸（読み）バクセンサン

化学辞典 第2版

バクセン酸
バクセンサン
vaccenic acid

trans-11-octadecenoic acid．C₁₈H₃₄O₂(282.47)．CH₃(CH₂)₅CH=CH(CH₂)₉COOH．アセトン溶液から板状晶が得られる．中国産の木ろうのなかに存在する．融点43～44 ℃．1.4439，1.4402．[CAS 693-72-1]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

バクセン酸

　C₁₈H₃₄O₂ (mw282.45)．CH₃(CH₂)₅CH=CH(CH₂)₉COOH．炭素数18のモノエン酸．微生物にあるが，動植物には少ない．

出典　朝倉書店