ひらら焼き

デジタル大辞泉プラス「ひらら焼き」の解説

徳島県の郷土料理。平らな石を熱し、アメゴなどの川魚、野菜、豆腐などの食材を焼く野外料理。味噌で土手を作るのが特徴。「ひらら」は平ら、平たいなどを意味する方言。

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