改訂新版 世界大百科事典 「フサスグリ」の意味・わかりやすい解説
フサスグリ
currant
おもに北ヨーロッパで栽培されるユキノシタ科の落葉性小果樹。径5～8mmの小果が房状に下垂するスグリ類で，カラントともいい，果実の色でアカフサスグリ（レッドカラントredcurrant）とクロフサスグリ（ブラックカラントblackcurrant）とに大別される。アカフサスグリは中央・北ヨーロッパから北アジアにまで広く分布するRibes rubrum L.，ヨーロッパの高山やアフリカ，シベリアに分布するR.petraeum Wulf.，それに東ヨーロッパのR.sativum Symeおよびそれらの交雑された品種群であり，クロフサスグリはヨーロッパからアジアにかけて広く分布するR.nigrum L.から選抜されたものである。いずれもヨーロッパで栽培化された。フサスグリ類は枝にとげがなく，冷涼な半日陰地の肥沃粘重土を好み，挿木，株分けで楽にふやすことができる。クロフサスグリは，異臭があるがビタミンCに富み，昔から医薬的価値が高くて生産が多く，ジュースにしてもこくがある。そのほかゼリー，料理用に愛用されるが，アメリカではマツの病菌宿主のため栽培が規制されている。日本では多湿気候のため栽培はアカフサスグリの方が適し，赤実がルビーのように美しくて盆栽にも向く。なお芳香性の黄花種flowering currantや斑（ふ）入り観賞種（葉），匍匐矮性（ほふくわいせい）種（いずれも異なる亜種）もある。シロフサスグリはアカフサスグリの色変りで，イギリスでは長果房種などもできている。
執筆者：松井 仁
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報